Abrir un local
Tu primer cliente se encuentra un mostrador que ya funciona.
Dónde se rompe
Cuatro proveedores, cuatro instalaciones y cuatro números a los que llamar, que se conocen el día de la apertura.
Qué cambia
Una sola visita la semana antes de abrir deja listos el kiosco y las placas de reseñas, con tu menú, tus colores y los PIN de tu personal ya puestos.
Lo que lo resuelve
Dos semanas antes de abrir
Una tarde, paso a paso
La obra va atrasada y el menú sigue en una servilleta.
Vamos un martes y dejamos el kiosco y las placas listos en una sola visita.
Tu personal hace pedidos de prueba en el kiosco antes de que alguien haga fila afuera.