Atender la fila
La fila avanza, y nadie está rehaciendo bebidas.
Dónde se rompe
Un solo cajero es todo el mostrador en la hora pico, y la fila depende de las manos y los oídos de una persona.
Qué cambia
Los clientes piden solos en el kiosco y reciben un número, y tu personal ve cada pedido en un teléfono o una tablet en el mostrador.
Lo que lo resuelve
Viernes, 6 pm
Una tarde, paso a paso
Seis en la fila, dos todavía leyendo la pizarra.
El kiosco atiende a tres mientras tu cajero cobra en efectivo al cuarto.
Cada uno se va con su número de pedido, y el azúcar se tocó en pantalla, no se gritó.